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€14.50
Tipologia: Rosato, fermo
Uve: 100% Primitivo IGT Gioia del Colle
Zona di produzione: Acquaviva delle Fonti
Altitudine: 350 Mt. sul livello del mare
Esposizione : Sud
Caratteristiche del suolo: Prevalentemente calcareo con strato
di terra rossa a componente ferrosa
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Età del vigneto : Circa anni 10
Periodo e metodo di vendemmia: 2° settimana di Settembre con raccolta a mano in cassetta
Metodo di lavorazione ed invecchiamento: Pigiatura, soffice spremitura delle uve e
macerazione breve ( 5/6 ore) in pressa; fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
( 15/16 ° per 20 gg) ; affinamento 6 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia;
Gradazione alcolica: 12,5%
Caratteristiche: Colore rosa di buona intensità con leggeri riflessi violacei;
profumo fragrante con note di frutta rossa e decisi sentori di frutti di bosco; equilibrato al gusto con rotondità e sapidità piacevolmente bilanciate; eccellente anche come aperitivo, si accompagna degnamente ad antipasti a base di salumi e formaggi ; ideale in generale per tutti i piatti estivi;
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